Ореховый пирог

Время, мин.	Порций, ед.	Калорийность, ккал
30	6	390

Ингредиенты:

• З яйца 
• 1 ст. сахара  
• 1,5 ст. орехов        
• 1 ст. муки     
• ванилин на кончике ножа
• 70 г сливочного масла
• 1/2 ч. л. порошка для выпекания        
• 2 ст. л. какао
• 3/4 ст. сахарной пудры
• 4 ст. л. молока

Приготовление:

1. Отдели белки от желтков. Жел­тки разотри с сахаром добела.
2. Белки взбей в сухой посуде в крепкую пену. Орехи поруби но­жом не очень мелко.
3. Аккуратно смешай желтки с белками, постепенно вмешай про­сеянную муку, ванилин и поро­шок для выпекания. Перемешай и добавь орехи в тесто.
4. Форму для запекания смажь сливочным маслом и немного присыпь мукой. Вылей тесто и выпекай при 175°С 20-30 мин.
5. Какао размешай с сахарной пудрой, влей горячее молоко и при постоянном помешивании нагревай смесь на слабом огне до растворения сахара, доведи до кипения. Сними с огня, добавь сливочное масло, перемешай и полей горячей смесью охлажден­ный бисквит. Охлади.

Чтобы ореховый пирог имел бо­лее насыщенный вкус, орехи мож­но слегка поджа­рить на сковороде или просушить в духовке. Часть орехов можно измельчить в порошок и добавить в тесто.