Свиные фрикадельки

Время, мин.	Порций, ед.	Калорийность, ккал
90	8	610

Ингредиенты:

• 450 г свинины без костей
• 2 репчатые луковицы
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. сухого хереса
• 1 яйцо
• 1 ст. л. муки 
• растительное масло
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. белого перца
• 1 ст. л. молотого имбиря
• 2 сладких перца     
• 1/2 ст. мясного бульона

Приготовление:

1. Свинину помой, просуши. Свинину и 1 очищенную луко­вицу дважды пропусти через мясорубку или измельчи в блендере.
2. Смешай фарш с соевым со­усом, взбитым яйцом, солью, перцем и мукой. Раздели фарш на части и мокрыми руками сформируй фрикадельки.
3. Разогрей растительное мас­ло, постоянно помешивая, об­жарь фрикадельки до золотис­того цвета и сними с огня.
4. Имбирь и измельченный лук обжарь на растительном масле 1-2 минуты.
5. Влей бульон и херес. Выло­жи в соус фрикадельки и ту­ши на тихом огне 5-10 минут.
6. Сладкий перец очисти от се­мян, нарежь продолговатыми ломтиками и слегка обжарь.
7. Подавай фрикадельки с пер­цем, отварным рисом.

Фрикадельки можно запечь в соусе бешамель. Растопи 30 г сливочного масла, добавь 1,5 ст. л. муки и обжаривай до появления орехового запа­ха. Сними сковороду с мукой с плиты, аккуратно влей 2 ст. горячего молока, хорошо раз­мешай. Приправь соус по вку­су солью. Обжаренные фрика­дельки залей соусом, посыпь тертым сыром. Запекай в ду­ховке при 180°С 15 минут.