Рагу из овощей и перловки

Время, мин.	Порций, ед.	Калорийность, ккал
40	8	205

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 репы
• по 1 корню сельдерея, петрушки и пастернака
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• соль
• 1 ст. перловой крупы
• 1 л куриного или овощного бульона
• смесь перцев
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1/2 ст. зеленого горошка
• 2 ст. зелени петрушки

Приготовление:

1. Разогрей 800 мл бульона и добавь промытую перловку. Вари до готовности 35-40 минут.
2. Все коренья почисти и нарежь мелкими кубиками. В большой сковороде разогрей оливковое и сливочное масло. Выложи мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривай до прозрачности, добавь нарезанные коренья. Жарь 2-3 мин, помешивая на большом огне.
3. Затем залей овощи бульоном и доведи их до готовности на среднем огне.
4. Смешай перловку, зеленый горошек и овощи, размешивая деревянной ложкой, приправь солью и смесью перцев. Посыпь петрушкой.