Поговорим еще раз о полезности фруктов и овощей для нашего организма

Иногда рекомендации диетологов так запутаны, что следовать им утомительно, и кажется, что правильное питание понять не легче, чем квантовую механику… Но все отнюдь не так сложно

Множество разнообразных и противоречивых советов о том, что, когда и как есть — вчерашний день. Группа диетологов Великобритании, США и Германии в ответ на рекомендации ВОЗ о здоровом питании разработала программу «5 в день». Главное преимущество такой системы в том, что ее легко запомнить, ей удобно следовать и она не требует отказа от любимых продуктов.

НА ЧЕМ ОСНОВАНО?

На идею создателей программы натолкнули результаты обширного медицинского исследования, опубликованные ВОЗ, о том, что для отличного самочувствия и здоровья человеку нужно съедать не менее 400 граммов овощей и фруктов ежедневно.

Диетологи еще раньше вычислили, что наиболее полезным для организма является дробное питание — не трехразовое, как мы привыкли считать, а пять приемов пищи в день. Просто разделив 400 на 5, они вычислили нужную «порцию» овощей и фруктов — 80 граммов. Таким образом, достаточно к каждому приему пищи добавлять порцию овощей или фруктов, чтобы улучшить обмен веществ.

ПОЧЕМУ ФРУКТЫ И ОВОЩИ?

Нет лучшего источника витаминов, микроэлементов и клетчатки, чем растительная пища. К тому же овощи низкокалорийны — в килограмме кабачков, например, содержится столько же калорий, сколько в одной порции мороженого без добавок. Более того, овощные калории «правильные» — в них почти нет жира, только сложные карбогидраты. Фрукты не так безопасны для вашей фигуры, но вреда от такого десерта практически нет — витаминная порция поможет вашему организму, а глюкоза зарядит энергией и бодростью.

ЭТО БЮДЖЕТНО

Еще одним неоспоримым преимуществом питания по принципу «5 в день» является то, что такая программа по карману всем. В сезон овощи и фрукты стоят недорого, да и ежедневные «порции» подразумевают не только свежие продукты. Считаются и уже приготовленные продукты, например суп или рагу. Если вы проголодались, чудесным перекусом послужит горсть сухофруктов. Прекрасная альтернатива для занятых людей —150-200 миллилитров натурального овощного или фруктового сока отлично заменят одну из порций. Если вы не успеваете приготовить салат на обед, смело заменяйте его стаканом сока из любимого плода, а еще лучше из нескольких овощей или фруктов.

Такой принцип питания позволит вам обезопасить себя от многих заболеваний и улучшить свой образ жизни.

 

ВИТАМИННАЯ РАДУГA

• Фрукты и овощи относят к пяти цветовым группам: красные, желто-оранжевые, белые, зеленые и синие.
•  Каждая группа по-своему полезна: красные плоды улучшают работу сердечно-сосудистой и мочеиспускательной систем, желтые укрепляют иммунитет, белые способствуют умственной активности, зеленые улучшают пищеварение и помогают избавиться от лишнего веса, а синие богаты антиоксидантами и продлевают молодость организма.
• Для лучшего эффекта делайте коктейли из соков, комбинируя цветовые группы.